Черника

Состав

Черника обыкновенная относится к семейству брусничных и представляет собой миниатюрный кустарничек высотой от 15 до 40 см. Его плоды, побеги и листья используются как лекарственное сырье для приготовления лечебно-профилактических препаратов.

В черничных плодах содержится:

•    более 10 % дубильных веществ;

•    миртиллин, антоцианы – соединения-пигменты из группы гликозидов;

•    до 7 % органических кислот, среди которых яблочная, молочная, щавелевая и некоторые другие;

•    до 32 % сахаров, такое же количество жирного масла выделяют из семян;

•    более 16 % протеинов;

•    витамины группы В, аскорбиновая и никотиновая кислота, каротин.

Зеленые части растения еще в большей степени богаты дубильными веществами. Также в них обнаружены арбутин, гидрохинон, гликозид миртиллин и вещество с инсулиноподобным эффектом неомиртиллин, флавоноиды, органические кислоты, эфирные масла. Примечательно, что в листьях черники содержится до 250 мг% аскорбиновой кислоты.

Полезные свойства

Черника оказывает умеренное вяжущее действие при острых и хронических поносах, что часто используется при лечении детей. Такой эффект обеспечивают дубильные вещества, которые в большом количестве есть в ее составе.

Гликозид неомиртиллин, содержащийся в листьях, способствует снижению уровня глюкозы в крови. Эксперименты подтвердили эффективность его применения при диабете. Это вещество помогает растворять камни в мочках и мочевом пузыре.

При регулярном употреблении ягод черники улучшается кровоснабжение сетчатки глаз. В результате у человека обостряется ночное зрение. В связи с этим на основе черники были разработаны специальные средства для повышения остроты зрения у космонавтов и летчиков.

Также благодаря высокому содержанию веществ-антиоксидантов черника способствует нейтрализации повреждающего действия некоторых свободных радикалов на ДНК клетки. Этот эффект подтверждают исследования зарубежных ученых, которые проводились в 2007 г. с участием 168 добровольцев.

Применение

Плоды, побеги, листья черники используются в практике традиционной и народной медицины для профилактики и лечения следующих заболеваний:

•    острые и хронические колиты и энтероколиты, сопровождаемые диареей;

•    подагра, ревматизм;

•    нарушения обмена веществ;

•    артериальная гипертензия и риск развития сердечных заболеваний;

•    ожирение и диабет 2-го типа, с резистентностью к гормону инсулину;

•    инфекции мочевыводящих путей (препятствует прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря).

В ходе научных экспериментов установлено, что при употреблении черники снижает риск развития атеросклероза. Это связано с антиоксидантным действием этого растения, в результате которого замедляются процессы окисления «плохого» холестерина. Кроме того, шестилетнее исследование, в котором приняли участие более 6000 пожилых людей, показало, что черника замедляет также процессы когнитивного старения – в среднем на 2,5 года.